Teflon é seguro ?
O revestimento de teflon é seguro?
Escrito por colaboradores editoriais do WebMD
Avaliado clinicamente por Dan Brennan, MD em 22 de junho de 2021
O Teflon é um produto versátil utilizado em diversas indústrias como agente de revestimento. O programa espacial da NASA, por exemplo, também o utiliza em seus artesanatos e roupas.
Mas suas aplicações se estendem à fabricação de produtos industriais, farmacêuticos e automotivos. Mais perto de casa, o revestimento de Teflon é comumente usado na fabricação de muitos produtos domésticos.
Panelas antiaderentes de teflon são comuns na cozinha da maioria das pessoas. O FDA dos EUA os aprova como equipamentos seguros de processamento de alimentos.
O que é revestimento de Teflon?
Teflon não é um produto por si só, mas uma marca de um produto. Refere-se a um revestimento químico conhecido como politetrafluoretileno (PTFE).
É um tipo de plástico pulverizado em vários itens e depois cozido para criar uma superfície antiaderente, à prova d’água, não corrosiva e não reativa. Dessa forma, cria-se uma barreira entre o produto e os elementos externos que podem prejudicá-lo.
Preocupações sobre o revestimento de Teflon
A preocupação com o revestimento de Teflon estava relacionada a algumas de suas propriedades químicas. Costumava conter ácido perfluorooctanóico – ou PFOA .
O PFOA é um fator de risco para problemas de saúde como doença renal crônica, doença hepática, distúrbios da tireoide, câncer testicular, baixo peso ao nascer e infertilidade.
A maioria dos fabricantes assumiu que o PFOA queima durante o processo de fabricação, mas vestígios de PFOA foram encontrados em algumas panelas revestidas de Teflon.
Um estudo de 1999 descobriu que 98% das pessoas nos Estados Unidos tinham PFOA no sangue. Isso ocorreu devido à exposição ambiental ao produto químico. Como resultado, a US EPA lançou um programa para eliminar o uso de PFOA até 2015.
Outra preocupação relacionada ao uso do revestimento de Teflon é que as partículas de PTFE podem descamar das panelas feitas com revestimento de Teflon. Mas, eles não causam nenhum mal quando ingeridos.
O revestimento lascado de Teflon é um problema de saúde?
O uso de PFOA na fabricação de panelas revestidas com Teflon foi totalmente interrompido. Mas, mesmo quando o PFOA é usado, ele representa pouco ou nenhum dano à sua saúde.
Teflon por si só é seguro e não pode prejudicá-lo quando você ingeri-lo. Partículas de panelas lascadas ou lascadas que se encontram nos alimentos que passam pelo seu sistema digestivo não representam nenhum risco à saúde.
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Riscos à saúde do revestimento de Teflon
Teflon é geralmente seguro, mas aquecê-lo acima de 300 graus Celsius ou 570 graus Fahrenheit representa um perigo para sua saúde.
A essas temperaturas, o Teflon estável começa a se decompor e libera vapores de polímero . Você não pode inalar imediatamente a fumaça porque ela pode escapar pelas janelas. Mas a exposição contínua a esses vapores pode aumentar seus riscos à saúde.
Inicialmente, você pode sentir sintomas temporários que parecem estar gripados e experimentar uma condição chamada febre de fumaça de polímero, onde você tem :
- Dores no corpo
- Desconforto no peito
- Dor de cabeça
- Febre
- Calafrios
Esses sintomas podem demorar algumas horas para aparecer e também podem desaparecer em pouco tempo. No entanto, se persistirem, fale com o seu médico para aconselhamento médico adicional.
Aumento do risco de câncer . A exposição a altos níveis de PFOA pode aumentar o risco de câncer, incluindo :
- câncer de rim
- câncer de bexiga
- câncer de ovário
- câncer de testículo
- Câncer de próstata
Aumento do risco de outros problemas de saúde. A exposição a substâncias perfluoroalquil e polifluoroalquil – ou PFAS – como o PFOA pode causar:
- Diminuição da resposta vacinal em crianças
- Aumento dos níveis de colesterol no sangue
- Alterações nas enzimas hepáticas
- Diminuição do peso ao nascer
- Aumento das chances de pré-eclâmpsia e pressão alta em mulheres grávidas
A American Cancer Society observa que não há outros riscos comprovados do uso de panelas revestidas de Teflon.
Risco para as aves. Os vapores do revestimento de teflon são mortais para as aves, pois seus sistemas respiratórios são mais frágeis que os nossos. Se você tem papagaios e outros pássaros como animais de estimação, mantenha-os longe da cozinha enquanto cozinha. Se forem expostos à fumaça, podem ter dificuldade para respirar, pois seus pulmões sofrem hemorragia e se enchem de líquido, levando à asfixia e à morte.
Riscos Ambientais do Revestimento de Teflon
Embora o PFOA tenha sido eliminado do processo de fabricação, alguns grupos preocupados com a segurança do meio ambiente desconfiam dos produtos de PTFE.
Isso ocorre porque eles representam um impacto potencial na saúde. Uma preocupação surgiu depois que um produto químico substituto para o PFOA, GenX, foi encontrado em água residencial. Os produtos químicos de substituição são persistentes no meio ambiente e as famílias não têm como determinar o quanto estão expostas aos produtos químicos.
De acordo com o CDC dos EUA, esses produtos químicos poluem o sangue dos residentes dos EUA diariamente – independentemente da idade. Animais em várias áreas também foram encontrados com as substâncias.
Fonte : https://www.webmd.com/food-recipes/is-teflon-coating-safe#:~:text=It%20refers%20to%20a%20chemical,elements%20that%20can%20harm%20it.